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　　肠粉用什(shén)么粉做最好布拉肠(cháng)粉：用的水磨粘米粉为主要原料，再添加小麦淀粉(fěn)、各种类型的生粉(有红薯淀粉、豌豆淀粉(fěn)、绿豆淀粉、土豆淀粉、木薯淀(diàn)粉、玉米淀粉陌上人如玉公子世无双意思是什么，陌上人如玉,公子世无双意思出处等(děng))。

　　1、布(bù)拉肠(cháng)粉：用的水磨粘米粉(fěn)为主要原料，再添加(jiā)小麦淀(diàn)粉(fěn)、各种(zhǒng)类型的生(shēng)粉(fěn)(有红薯(shǔ)淀粉、豌豆(dòu)淀粉(fěn)、绿豆淀粉、土豆(dòu)淀粉、木薯淀(diàn)粉、玉米(mǐ)淀粉等(děng))。布(bù)拉肠粉(fěn)可以添加各(gè)种(zhǒng)馅(xiàn)料，比如香(xiāng)菇、瘦肉(ròu)、鸡蛋、虾仁、蔬菜等等。

　　2、抽屉式(shì)肠粉(fěn)：用大米磨的米浆(jiāng)，这类(lèi)肠(cháng)粉一般不会(huì)添加馅(xiàn)料(liào)，是搭配(pèi)各种不同(tóng)的酱油来食用的(de)。

　　3、传统的肠粉：用陈(chén)年的米(mǐ)研磨成米浆，再加上澄面粉、玉米(mǐ)淀粉、红(hóng)薯粉等，按比例混合制(zhì)成，这种制作方式(shì)比较(jiào)复杂，但(dàn)口感很不错。

　　4、澄粉：是把(bǎ)小麦面(miàn)粉(fěn)加水揉成团，然后在水里(lǐ)面揉搓，揉(róu)搓出(chū)来的淀粉会留在水里，然后沉(chén)淀过(guò)滤(lǜ)之后，脱水干燥制(zhì)成(chéng)的，这种粉又叫小麦淀(diàn)粉(fěn)。

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　　1、布拉肠(cháng)粉：用的水磨粘米(mǐ)粉为(wèi)主要原料，再添加(jiā)小麦淀粉、各种类型的生粉(有红薯淀(diàn)粉、豌豆淀(diàn)粉、绿豆淀粉、土豆(dòu)淀粉、木(mù)薯(shǔ)淀(diàn)粉、玉米淀粉等)。布(bù)拉肠(cháng)粉可以添加各种馅料，比如香菇、瘦肉、鸡蛋、虾仁、蔬菜(cài)等(děng)等。

　　2、抽屉(tì)式肠粉：用大米(mǐ)磨的米浆，这类肠粉一般不会(huì)添加馅(xiàn)料，是搭(dā)配各(gè)种不同的酱(jiàng)油来食(shí)用的。

　　3、传统(tǒng)的肠粉：用陈年的米研磨(mó)成米浆，再加上澄面粉、玉米淀粉、红(hóng)薯粉等，按比(bǐ)例混合制成，这(zhè)种制作方式比较复杂，但(dàn)口感很不错。

　　4、澄粉(fěn)：是把小麦面粉加(jiā)水揉(róu)成团，然后在水里面揉搓，揉搓(cuō)出来的淀(diàn)粉会留在(zài)水里，然后沉淀过滤之后，脱(tuō)水(shuǐ)干(gàn)燥制成(chéng)的，这(zhè)种(zhǒng)粉又叫小麦淀(diàn)粉(fěn)。

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